Дієта при подагрі: яку їжу їсти і чого слід уникати

Високий вміст сечової кислоти може спричинити подагру, болючу форму артриту. Накопичення сечової кислоти в крові утворює кристали навколо маленького суглоба. Сечова кислота є кінцевим метаболітом метаболізму пуринів. Іншими словами, сечова кислота виробляється, коли ваше тіло обробляє пурин. Тому вміст пурину в продуктах харчування відіграє важливу роль у боротьбі з подагрою. Загалом дієта з низьким вмістом пуринів рекомендується людям, що страждають на подагру. Однак пурин - не єдиний компонент дієти, який може спричинити напад подагри!

Основи дієти при подагрі

Обмежте алкоголь: Під час нападу подагри слід уникати вживання алкоголю, особливо пива, оскільки це заважає очищенню сечової кислоти від організму. Коли у вас немає нападу, обмежте споживання алкоголю не більше одного напою тричі на тиждень.
Уникайте продуктів з високим вмістом пуринів (що містить від 150 до 1000 мг пурину на 100 грамів їжі):
- Солодкі хлібці
- Анчоуси
- Сардини
- Ікра риби, як ікра та тобіко з японських ресторанів
- Інша дрібна риба, оброблена та концентрована, наприклад, азіатський рибний соус
- Печінка
- Яловичі нирки
- Мізки
- Суп на бульйоні з м’яса
- М'ясні екстракти (наприклад, Oxo, Bovril)
- Оселедець
- Скумбрія
- Гребінці
- Омари
- Раки
- Ігрове м’ясо
- Соус
- Дріжджові екстракти
Слід пам’ятати про продукти з помірним вмістом пурину (50-150 мг пурину на 100 грамів їжі):
- Більшість м’яса тварин містить пурин. Тому обмежте споживання яловичини, свинини, птиці, морепродуктів та риби не більше 6 унцій на день.
- Деякі овочі також містять пурин, такі як спаржа, авокадо, цвітна капуста, шпинат, гриби та зелений горошок. Слідкуйте за своїми порціями.
- Сочевиця, сушений горох та квасоля, включаючи соєві боби
- Арахіс
- Вівсянка, пшеничні висівки та зародки пшениці

У межах цієї категорії в рослинній їжі загалом рівень пурину нижчий, ніж у тваринній. Наприклад, свиняча відбивна містить 145 мг пурину, тоді як тофу - 68 мг. Тому заміна тваринного білка білком рослинного походження, як правило, є більш безпечним варіантом.

Уникайте напоїв з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози: ГФУЦ не лише набирає кілограмів на ваше тіло - він також може стимулювати ваше тіло виробляти більше сечової кислоти. Дослідження 2010 року фактично виявило, що жінки, які щодня вживають напої, підсолоджені кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, мають вищий ризик розвитку подагри, ніж ті, хто п'є його лише зрідка. До звичайних продуктів, що містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, належать кола, хліб, заправка для салатів та деякі морозива.
Щодня випивайте від 2 до 3 л рідини: Достатнє споживання рідини допомагає розбавляти сечову кислоту в сечі.

На жаль, жодні дієтичні добавки не є ефективними для запобігання або полегшення початку гострих нападів подагри. Найефективнішим методом лікування нападу подагри є ліки.

Продукти, які можуть допомогти запобігти появі подагри

Молочні продукти з низьким вмістом жиру: Молочні продукти - це не тільки безпечні джерела білка для людей, які страждають на подагру - вони насправді можуть допомогти запобігти появі подагри. Дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine 11 березня 2004 р., Показало, що велике споживання нежирних молочних продуктів дійсно знижує ризик подагри на 50%. Невідомо, чому нежирні молочні продукти надають захисний ефект.
Терпкі вишні: Дієтолог Леслі Бончі показала, що терпкі вишні можуть знизити рівень сечової кислоти. Антоціани, різновид антиоксидантів, що містяться у терпкій вишні, протизапальні, що є гарною новиною для людей, які страждають на подагру. Тож включіть у свій раціон трохи висушеної або замороженої терпкої вишні.

Суть

На додаток до того, щоб уникати їжі з високим вмістом пуринів, підтримка здорової ваги тіла є важливою для хворих на подагру. Ожиріння може спричинити підвищене вироблення організмом сечової кислоти. Дотримуйтесь добре збалансованої дієти, щоб скинути зайву вагу тіла; не дотримуйтесь дієти для схуднення з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів, оскільки це може погіршити стан подагри.