Готуйте один раз, їжте весь тиждень: смажені овочі

Тиждень упакованих продуктів, які допоможуть вам з’їсти (і полюбити!) Ці овочі

Більшість з нас цього не робить: миття, приготування та приготування їжі займає більше часу, ніж смаження курячої грудки. Розумна стратегія? Приготуйте всі свої продукти протягом тижня одним махом у неділю. Навіть людям, які не божевільні за овочами, зазвичай подобається те, як виходять смажені овочі - вони ніжні, злегка коричневі та солодші, ніж їхні сирі або парові аналоги. Після одного великого приготування їжі на вихідних, ви можете просто взяти залишки та додати рясні овочі майже до всього, що у вашому меню.

Ознайомтеся з нашим найкращим рецептом смажених овочів та ще п’ятьма смачними способами перепрофілювати залишки після неділі.

Підпишіться на наш БЕЗКОШТОВНИЙ бюлетень "Рецепт дня", щоб отримати більше здорового харчування.

ПІДГОТОВКА: 15 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 50 хвилин
СЕРВІСИ: 4 (з залишками)

¼ c оливкова олія
8 зубчиків часнику, подрібнених
1 ч. Ложка солі
16 с подрібнених змішаних овочів, таких як цибуля, брокколі, цвітна капуста, червоний солодкий перець, помідори, морква та кабачки

1. ПЕРЕГРІВ духовку до 450 °.

2. ТОС оливкової олії, часнику, солі та змішаних овочів у великій мисці, змішуючи, якщо потрібно, партіями.

3. ДІЛИТИСЯ овочі рівномірно між двома великими тарілками в окантовці і смажте 25 хвилин, або поки овочі не стануть світло-коричневими та м’якими. За бажанням подайте кус-кус із цільної пшениці з додатковою оливковою олією та лимонним соком.

Харчування (на порцію) 140 кал., 4,8 г про, 16,9 г вуглеводів, 3,6 г клітковини, 6,8 г жиру, 1,9 г насиченого жиру, 329,2 мг натрію

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 20 хвилин
ПОСЛУГИ: 4

¼ c червоний винний оцет
¼ оливкова олія екстра вірджин
4 ч. Ложки каперсів, крупно нарізаних
1 зубчик часнику, подрібнений
7 унцій нарізаного насіння цільнозернового хліба, підсмаженого та кубиком
3 lg помідорів, нарізаних на укусові клинки
2 с залишки смажених овочів, крупно нарізаних
½ c свіжий базилік, порваний
1 ст. Ложка тертого пармезану

1. ПОМУТАННЯ оцту, олії, каперсів та часнику у великій мисці.

2. ДОДАТИ інші інгредієнти, крім пармезану. Приправте морською сіллю і перцем за смаком і акуратно киньте, щоб покрити. Дайте постояти 10 хвилин при кімнатній температурі, щоб розвинулись ароматизатори.

3. ТОП з пармезаном і негайно подавати до столу.

Харчування (на порцію) 492 кал, 11,3 г профі, 41,6 г вуглеводів, 10,6 г клітковини, 33,2 г жиру, 5,8 г насиченого жиру, 465 мг натрію

ПІДГОТОВКА: 5 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 10 хвилин
ПОСЛУГИ: 4

4 с залишки смажених овочів
4 борошняні коржі
1 ст. Ложка гострого соусу
¼ c нежирний сир чеддер

1. МІСЦЕ овочі в мисці з мікрохвильовою піччю. Накрийте поліетиленовою плівкою та мікрохвильовою піччю на 1 хвилину або до м’якості.

2. ЗГИНАТИ коржик, поки краї не зберуться, але не складати. Обережно підсмажте в тостері.

3. РОЗШИРЕННЯ гострий соус на коржі. Зверху покладіть овочі і посипте сиром.

Харчування (на порцію) 240 кал, 7,1 г про, 26,9 г вуглеводів, 7,5 г клітковини, 21 г жиру, 14,6 г насиченого жиру, 630 мг натрію

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 13 хвилин
ПОСЛУГИ: 4

4 англійська здоба, спліт
1 c томатного соусу
2 с залишки смажених овочів, подрібнених
½ з подрібненим сиром моцарелла з низьким вмістом жиру

1. ПЕРЕГРІВ піч або тостер до 350 ° F.

2. ТОСТ половинки булочки. Порівняно розділіть соус, смажені овочі та сир між половинками булочки.

3. ПЕЧАТИ протягом 3 хвилин, або поки сир не розплавиться.

Харчування (на порцію) 307 кал, 11,5 г профі, 37 г вуглеводів, 5,9 г клітковини, 12,9 г жиру, 3,7 г насиченого жиру, 478 мг натрію

Більше від Prevention: Прості рецепти піци на грилі

ПІДГОТОВКА: 20 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 60 хвилин
ПОСЛУГИ: 4

2 с залишки смажених овочів, подрібнених
1 унція нежирного вершкового сиру
1 ч. Ложка подрібненого свіжого цибулі-цибулі
Сіль
Чорний мелений перець
⅛ ч. Ложки свіжотертого мускатного горіха
2 аркуші замороженого філового тіста, розморожені

1. ПЕРЕГРІВ духовку до 375 ° F. Нанесіть деко на кулінарний спрей.

2. ПАЛТЯ велику антипригарну сковороду з кулінарним спреєм і додайте подрібнені смажені овочі. Перемішайте вершковий сир, цибулю, сіль і перець за смаком, а також мускатний горіх. Варити на середньому вогні під плавленим сиром і всі інгредієнти рівномірно змішати.

3. ЛЕЖ філового тіста на чистий посуд і розкладіть овочеву суміш приблизно на 1 "від короткого краю тіста. Складіть боки приблизно на ½" і використовуйте рушник, щоб допомогти згорнути його, як желейний ролик. Покладіть рулет на підготовлений деко і злегка промажте кулінарним спреєм.

4. ПЕЧАТИ протягом 30 - 35 хвилин, або поки філло не стане золотисто-коричневим. Дайте йому охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж розрізати окремі порції.

Харчування (на порцію) 118 кал, 2,4 г про, 11,2 г вуглеводів, 1,8 г клітковини, 6,9 г жиру, 2,2 г насиченого жиру, 234 мг натрію

ПІДГОТОВКА: 10 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 30 хвилин
ПОСЛУГИ: 4

1 ст. Ложка оливкової олії
2 c смажених овочів
4 яйця, злегка збиті
Сіль
Чорний мелений перець

1. ПЕРЕГРІВ духовку до 350 ° F.

2. ТЕПЛО олії на середньому вогні, в середній, безпечній для духовки, антипригарній сковороді. Додайте овочі та яйця. Постійно помішуйте, поки яйце не розподілиться по дну сковороди. Варіть 1 або 2 хвилини, або поки яйця не почнуть застигати. Приправте сіллю і перцем за смаком.

3. ПЕЧАТИ в духовці протягом 10 хвилин, або поки яйця не звариться і суміш трохи не надується. Дайте фрітата трохи охолонути і наріжте її на клинки для подачі.

Харчування (на порцію) 245 кал, 6,4 г профі, 3,8 г вуглеводів, 1,3 г клітковини, 11,8 г жиру, 2,5 г насиченого жиру, 166 мг натрію