Як їсти рис і квасолю, якщо у вас діабет

їсти
Будучи латиноамериканцем збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, але це не означає, що вам доведеться відмовитися від люблячої квасолі та рису.

Швидше за все, якщо у вашого Абуело був цукровий діабет, у вас є більший ризик розвитку діабету протягом усього життя. Причина не лише у тому, що ви пов’язані між собою, а в тому, що ви можете поділитися подібними звичками, які саботують ваше здоров’я.






Ми всі чули в сім’ях про те, що цукровий діабет 2 типу проходить. Насправді у латиноамериканців частіше розвивається діабет 2 типу, порівняно із загальною популяцією. Але на діабет також впливає наше довкілля та вибір способу життя. Ми не можемо змінити свою культуру, расу, вік чи стать, але ми можемо змінити свої звички.

За даними Бюро перепису населення, латиноамериканці є найбільш швидкозростаючою меншиною в США, яка налічує понад 17% населення. До 2060 року латиноамериканці досягнуть 119 мільйонів жителів США, що складає 28% населення США. Незважаючи на це зростання числа, наслідки для латиноамериканського здоров'я здаються не такими перспективними. Латиноамериканці не тільки страждають на діабет, але й на 50% частіше помирають від діабету в порівнянні з білими. Більше того, показники ниркової недостатності серед латиноамериканців у півтора рази перевищують загальну чисельність населення. Ми знаємо, що причини діабету 2 типу є багатофакторними. Генетика та спадковість відіграють важливу роль, але наше середовище також відіграє важливу роль. Так, наш вибір їжі, режим вправ, сімейна динаміка та навіть сприйняття здоров’я.






Деякі з добре відомих факторів ризику діабету 2 типу включають:

  • Вік
  • Історія сім'ї
  • Надмірна вага
  • Малорухливий спосіб життя
  • Гестаційний діабет в анамнезі

Культура настільки вкорінена в тому, хто ми є, що ми їмо і як ми сприймаємо наш навколишній світ. Наприклад, латиноамериканці "люблять їсти сім'ю", - говорить Лорена Драго, CDE, сертифікований педагог з діабету, який спеціалізується на полікультурній освіті, автор книги "Культурні харчові практики". "Частина цієї взаємодії включає великі розміри порцій на сімейних зборах або сімейний тиск" чистити тарілку "під час кожного прийому їжі". Але не потрібно жертвувати своїми культурними традиціями чи улюбленими сімейними стравами. Натомість вам потрібно виробити здорові звички та усвідомлювати ризик розвитку діабету 2 типу. Нижче наведено прості стратегії, які ви та ваша сім’я можете зробити, щоб зменшити ризик розвитку діабету 2 типу:

У житті є деякі речі, які ми не можемо змінити, як наша сім’я та гени. Якщо ви є одним з 56 мільйонів латиноамериканців у США, знайте, що у вас підвищений ризик розвитку діабету 2 типу. Але у вас все ще є сила запобігти цьому. Як кажуть, знання - це сила. Ви все ще можете насолоджуватися улюбленою їжею та латиноамериканськими традиціями, не жертвуючи своїм здоров’ям. Тільки не забудьте зробити те, що сказала Абуела, і з’їсти свої овочі.