Не дієтична програма вашої матері | Тімі Густафсон

Тімі Густафсон є автором книги "Здорова їдальня - як правильно харчуватися і при цьому отримувати задоволення".

Цього року американці витратять понад 60 мільярдів доларів на програми та продукти для схуднення. Мільйони людей збиратимуться в консультативні центри або шукатимуть поради по телефону та Інтернету, щоб скинути зайві кілограми, які вони додали під час курортного сезону. Мільйони замовляють із дієтичного меню, щоб їх зручно доставляти додому та на робочі місця. Дієтичні компанії більш ніж готові відповідати попиту.

Троє лідерів галузі, Weight Watchers, Nutrisystem та Jenny Craig, самі пройшли низку змін після закінчення сезону. Наприклад, Weight Watchers оголосили про нову програму під назвою "Points Plus", яка, як кажуть, представляє одну з найбільших змін компанії за останні десять років. Nutrisystem переробив та розширив свій вибір дієтичних продуктів, і тепер включає "свіжоморожені" продукти на додаток до традиційних упакованих страв. Дженні Крейг дозволяє своїм клієнтам уважно відстежувати прогрес у схудненні "в реальному часі" за допомогою нової системи відстеження в Інтернеті.

Девід Кірхгофф, президент і C.E.O. міжнародної організації Weight Watchers International називає нову систему балів "кращим набором інструментів для схуднення та змін способу життя у сучасному світі". Далі він зазначає, що компанія усвідомила перешкоди на шляху формування здорових харчових звичок та досягнення стійкої втрати ваги в середовищі, яке не завжди сприяє досягненню цих цілей. Хоча зниження калорій все ще є важливим фактором для успішного управління вагою, підрахунок калорій сам по собі може не зробити трюку. Харчова якість їжі має велике значення, якщо не більше. Наприклад, дієтична користь 250 калорій від свіжих фруктів набагато більша, ніж користь тієї ж кількості, скажімо, шоколадного печива. Покладатися виключно на калорії як засіб для схуднення, очевидно, недостатньо. Отже, нова система більше не прикріплює точки до таких предметів, як свіжі фрукти, хоча вам все одно рекомендується стежити за розмірами порцій.

У Nutrisystem ви обираєте їжу як частину 28-денного плану дієти. Ви можете скористатися заздалегідь вибраним пакетом "Вибране" або самостійно налаштувати меню зі списку сніданків, обідів, вечерь та закусок. Доставка додому робить це набагато зручнішим. Все, що вам потрібно зробити, - це дотримуватися «плану їжі без розуму», оскільки компанія рекламує свої програми.

У Nutrisystem немає підрахунку калорій або балів. Харчування є навмисно загальноприйнятим. Дозволена випічка, піца, макарони, гамбургери, навіть морозиво та печиво. Як частина плану, вам пропонується поступово брати на себе більшу відповідальність за вибір їжі, додаючи додаткові продукти до продуктів, які ви отримуєте від програми. Очевидна мета - врешті-решт відмовитись від плану і продовжувати харчуватися правильно, коли ви повернетеся самостійно.

Дженні Крейг, яка також має систему доставки їжі під назвою Jenny Cuisine®, наголошує на важливості постійних тренінгів та підтримки для своїх клієнтів. Раз на тиждень ви можете поспілкуватися з консультантом особисто або по телефону та отримати підвищення моралі.

Усі ці програми, безсумнівно, мають великі переваги. Вони пропонують керівництво та тримання рук у той час, коли люди вкрай вразливі. Вони також можуть створити середовище, де вибір здорового харчування є менш громіздким, а кращі харчові звички легше підтримуються. Зручність - це додатковий, але важливий бонус.

Але є і значні мінуси. Дотримання програми схуднення, особливо коли ви отримуєте готову їжу як частину свого дієтичного плану, не обов'язково допоможе вам розвинути здорове ставлення до їжі. Ви можете навчитися їсти легше і обмежувати розмір порцій, але насправді ви не набуваєте для себе навичок купівлі їжі чи приготування їжі. Насправді ви збираєтеся звикнути до зручності і, можливо, ще менш схильні докладати зусиль, щоб готувати їжу з нуля.

Здорове харчування коштує дорого. Фраза "ви повинні бути заможними, щоб бути здоровим" описує сумний факт. Багато людей із зайвою вагою їдять погану їжу, здебільшого тому, що вона доступна. Можна сказати, що ті, хто спочатку може дозволити собі комерційні програми схуднення, повинні мати достатньо грошей і на якісну їжу. Але, хоча дієти мають обмежений графік, звички здорового харчування повинні продовжуватися нескінченно довго. Незважаючи на те, що схеми схуднення призначені для втручання, оздоровчий спосіб життя повинен бути зобов'язанням на все життя.

Коли програми схуднення завершені, реальний світ все ще там, чекаючи новонавернених з незліченними спокусами. Емоційні потреби все ще можуть існувати. Коли почуття стресу, тривоги чи нудьги повертаються, як витримають найкращі наміри?

Порушення харчування часто є лише симптомом дисфункціональної поведінки або ситуації людини. Харчова залежність не завжди стосується їжі. Характеристики можуть бути подібними до зловживання алкоголем та наркотиками. Але хоча комусь вдається триматися подалі від винних магазинів та наркодилерів після реабілітації, ніхто не може припинити купувати продукти після схуднення. Ось чому утримувати вагу з часом є справжньою проблемою.

Якщо професійне консультування обмежується питаннями дієти, інші основні проблеми можуть залишатися невирішеними. Однак їх вирішення, як правило, виходить за рамки дієтичних програм.

У своїй власній практиці дієтолога та медичного консультанта я дуже чітко даю зрозуміти своїм клієнтам, що для них немає доступних коротких скорочень. Потрібна не менше, ніж повна особиста трансформація, непохитна відданість своєму здоров’ю та добробуту на все життя. Якщо вони готові до цього, вони можуть вибрати дієту, будь-яку дієту ...