Окономіякі або млинці з капусти

З початком нового року я починаю справу з овочем, яким я рідко користуюся - капустою. Основний інгредієнт цих захоплюючих млинців Окономіякі або Капуста.






З 2017 роком та з днем ​​народження тата! Я люблю тебе тато!

Отже, одна з речей, які я пообіцяв зробити цього року, - це спробувати нові речі. Тож давайте бігати з цим.

окономіякі

Про що ти думаєш, коли чуєш капусту? Чомусь я думаю долити рибний тако, ковбасу або дивну тушковану рагу. Перші 2 - це добре, але останній - це дивний страшний страшний сон.

Капуста - це одне з тих овочів, яке мені подобається їсти, але я ніколи не замислююсь про те, щоб купувати чи готувати себе! І я поняття не маю, чому!

Мені чомусь завжди було трохи страшно, що з цим робити, я думаю. Боюся придбати велику качан капусти, яка в моєму холодильнику стане просто грубою і застарілою.

Що змінило мій страх, це мої перші економії.

Після поїздки до Японії сестра та швагер познайомили нас із моїм новим улюбленим способом їжі капусти. Окономіміякі.

Простіше кажучи, Okonomiyaki - це пікантний млинець, приготований з великою кількістю інгредієнтів. Мій улюблений - це надзвичайно проста здорова суміш капусти, моркви та зеленої цибулі.

У поєднанні з приємною дозою соєвого соусу та кунжутного масла, склеєних яйцями та смажених, ці пікантні млинці виходять справді смачними! Дійсна чудова сторона для будь-якої вечері або чудова, як весела ніч з їжею пальців!






Я люблю робити їх купу, подавати їх і їсти руками. Малюк включений. Вони їй дуже подобаються! І те, що моєму 18-місячному віку сподобалось їсти капусту, мене дуже радує.

О-Ко-Но-Мі-Я-Кі. Мій новий веселий і улюблений спосіб їсти капусту в новому році! Спробуй, я обіцяю, ти їх теж полюбиш!

6-8 маленьких млинців

  • 3 яйця
  • 1 чайна ложка соєвого соусу
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 1/2 чайної ложки морської солі, плюс ще для приправи
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 1/4 склянки борошна
  • 4 склянки дрібно нашаткованої капусти
  • 4 зелені цибулини, подрібнені
  • 2 моркви, подрібнені

  1. Щоб приготувати соус, змішайте майонез з гострим соусом чилі або шрірачою
  2. У великій мисці збийте яйця з соєвим соусом, кунжутною олією, сіллю і перцем. Змішайте борошно до поєднання.
  3. Складіть капусту, моркву та цибулю-лук. Кляр буде схожий на багато капусти, але при смаженні на сковороді воно все злипнеться.
  4. У великій каструлі для соте (я люблю використовувати великий чавун) нагрійте пару ложок олії на середньому сильному вогні до гарячого стану.
  5. Використовуючи велику ложку або навіть морозиво, обережно опустіть купини кляру в масло. Я зазвичай смажу 3-4 на сковороді залежно від того, наскільки вона велика.
  6. Зменшіть вогонь до середнього. Варити з кожного боку близько 3 хвилин або до коричневого кольору.
  7. Перекладіть смажені млинці на тарілку з шаром паперових рушників (для вбирання зайвої олії).
  8. Посипте трохи солі, поки ще гаряче.
  9. Подавайте млинці з гострим соусом майонезу або трохи соєвого соусу для дітей.

Млинці найкраще подавати відразу. Я іноді зберігаю тісто на один день, а наступного дня смажу.