14 продуктів, які потрібно зберігати у своєму бункері, щоб пережити апокаліпсис

Є багато людей, які вірять, що світ скоро закінчиться, будь то ядерна війна, зміна клімату чи, можливо, зомбі-апокаліпсис.

Виживці вже давно знають, що частина підготовки до Судного дня передбачає запас продуктів і комунальних послуг, що триватиме роками.

Якщо правильно закупорити та правильно зберігати, деякі продукти можуть прослужити роки чи десятиліття. Ось 14 продуктів, які триватимуть від року до віку.

Ви можете споживати мед після закінчення терміну придатності.

Відомо, що мед - одна з єдиних продуктів, яка може тривати вічно. Це значною мірою пов’язано з тим, що він складається з цукру, що ускладнює вплив бактерій або мікроорганізмів на мед.

"Мед у природному вигляді має дуже низьку вологість", - сказала Смітсоніан Журнал Аміна Харріс, виконавчий директор Центру меду та запилення Інституту Роберта Мондаві при Університеті Каліфорнії, штат Девіс. "Дуже мало бактерій або мікроорганізмів можуть вижити в такому середовищі, вони просто гинуть".

Сучасна дата придатності меду зазвичай стосується того, коли він почне кристалізуватися, що є звичайним процесом меду, який не робить його неїстівним. Ви можете змусити кристали повернутися до свого колишнього стану, підігрівши мед.

Неварений рис може прослужити 30 років.

Звичайний білий рис або дрібний рис зберігатиметься до п’яти років, але сирий білий рис у безкисневій ємності триватиме від 25 до 30 років, за даними джерел у Міністерстві сільського господарства США та Управлінні з контролю за продуктами та ліками США.

Арахісове масло не потребує охолодження.

Не маючи вологи та великої кількості олії, арахісове масло може зберігатись принаймні від трьох до п’яти років. Висока кількість жиру та вітаміну Е в їжі "стримує окислення та продовжує термін зберігання PB", - сказав Річард Фолкс, старший науковий співробітник Інституту харчових досліджень Scienceline в Нью-Йорку .

"Ранцидифікація", що гірше, ніж здається, може встановитись приблизно через дев'ять-дванадцять місяців після покупки при неправильному зберіганні; кисень розпадається, а смак і запах арахісового масла можуть стати менш апетитними.

У відчайдушні часи арахісове масло, термін дії якого закінчився, "не зашкодить вам, якщо ви його з'їсте - воно буде просто поганим на смак", - сказала Марібет Кузен, професор харчових наук з університету Перд'ю.

Алкоголь не загине легко.

Невідкриті чисті пляшки міцних напоїв, таких як горілка, віскі та ром, залишатимуться питними назавжди, доки вони зберігаються та закупорюються правильно. Тільки будьте обережні щодо прямого тепла або сонячного світла, а також будь-яких напоїв, що містять такі інгредієнти, як ароматизатори та лікери, що містять молочні продукти та вершки.

Сушена квасоля зберігається нескінченно довго.

За словами дослідників з питань зберігання продуктів харчування Університету штату Юта, при правильній упаковці "зразки [бобових], які зберігались до 30 років, мали більш ніж 80% прийняття споживчою комісією смаку для екстреного вживання продуктів харчування".

Сушені боби та сочевиця можуть зберігатися нескінченно довго, а консервовані боби - роки, якщо зберігати їх у прохолодному сухому місці.

Енергетичні батончики є обов’язковими.

Згідно з керівництвом PBS Food щодо переживання зомбі-апокаліпсису, вони "в основному тривають вічно" і дуже швидко стають в нагоді. Майте ці готові до експлуатації бруски для швидкого заправлення палива в аварійних ситуаціях. Вони подорожують добре, більшу частину часу .

Деякі види цукерок можуть зберігатися до року.

Національна асоціація кондитерів стверджує, що більшість цукерок може зберігатися до року. Жорсткі цукерки, темний шоколад, заливні цукерки та карамель можуть тривати рік, але цукерки кукурудзи, жувальної гумки, молока та білого шоколаду слід кидати приблизно на шість-дев'ять місяців.

Фаді Арамоуні, професор кафедри харчових наук в Університеті штату Канзас, попереджає, що "існує різниця між їстівними цукерками та цукерками, що мають смак".

Зневоднене м’ясо також може тривати рік.

Поширена тема на дошках виживачів - зневоднення м’яса - це вірний спосіб отримати білок, якщо у вас обмежений доступ.

Домашні зневоднені пісні м’ясні нарізки з сіллю та гострим перцем триватимуть до двох місяців, повідомляє USDA. Використання дегідратора замість духовки, герметизація вакуумом та заморожування м’яса може продовжити термін його зберігання.

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), роздрібний магазин, упакований нітратом натрію, продовжує термін зберігання до 12 місяців.

Бульйонні кубики можуть витримати термін придатності.

Ці сушені смакові кубики, особливо якщо вони вегетаріанські, можуть тривати до року після закінчення терміну придатності. Поки в пакети не просочується волога, вони можуть бути менш смачними, але не будуть шкідливими.

Консервовані фрукти, овочі, супи і навіть м’ясо прослужать від одного до п’яти років.

Зазвичай, якщо термін придатності закінчиться через кілька років у майбутньому, консерви зберігатимуться ще довше у вашому підземному бункері. Все, від консервованих ананасів до свинини, деякий час залишатиметься свіжим.

Згідно з USDA: "Консерви з високим вмістом кислот (наприклад, помідори та фрукти) зберігатимуть свою найкращу якість протягом 12-18 місяців. Тоді як консерви з низьким вмістом кислот (наприклад, м'ясо та овочі) зберігатимуться протягом двох-п'яти років".

Через корозію та іржавіння консервовані продукти не зберігаються вічно. Щоб дізнатись більше про те, як довго тривають певні види консервів, зверніться сюди.

Сухе молоко прослужить довго.

Звичайне сухе молоко часто має "найкращий термін" до 18 місяців, але згідно з USDA, оскільки сухе молоко є стабільним продуктом харчування, воно може тривати нескінченно довго.

Spruce Eats повідомляє, що деякі магазини, що виживають, продають знежирене сухе молоко, стверджуючи, що термін його зберігання становить понад 25 років.

Розчинна кава допоможе вам виправити кофеїн.

Пакети розчинної кави, що зберігаються в морозильній камері, зберігатимуться майже вічно. Пакети, які зберігаються в коморі, як і раніше зберігатимуться від двох до 20 років, повідомляє Eat by Date. У цьому виді продуктів немає жодного цукру, жиру, пшениці та вологи.

Hardtack зберігається довше, ніж його інгредієнти разом узяті.

Борошно триватиме лише рік, але борошно, сіль і воду можна поєднувати, щоб отримати твердий крем - тип крекеру, який був популярний як пайок громадянської війни. Survival Life стверджує, що їх рецепт триватиме кілька років. Тверді сухарі слід опустити у воду або обсмажити на вершковому маслі, щоб зробити їстівними.

Екстракт чистого ванілі збережеться вічно.

Щоб деякі ваші продукти мали трохи кращий смак, запасіться чистим екстрактом ванілі, який буде тривати нескінченно і, можливо, навіть покращиться з віком, тому що це 35% алкоголю, - сказала Бет Нільсен, головний кулінарний директор компанії Nielsen-Massey, Epicurious.