Салат з гречки з авокадо w. Смажені гарбузові насіння

салат

Щоб отримати більше чудових рецептів та приголомшливої ​​фотографії їжі, перегляньте Be Bowled.

Вступ до рецепта

Ось смачний, ситний гречаний салат, який може служити повноцінною їжею. Ви також можете додати трохи яєць або курячої грудки збоку. Я використовую гречку, яку багато хто класифікує як зерно. Однак технічно гречка - це насіння трав’янистої рослини. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Journal of Agriculture and Food Chemistry, гречка має низький рівень глікемії, високий показник ситості та є значним джерелом стійкого крохмалю. Для тих, хто дотримується суворої палео-дієти, без зерна або іншим чином з низьким вмістом вуглеводів, гречка буде недоречною. Для всіх інших гречка може бути гідним дієтичним доповненням. Якщо ви стурбовані глютеном, його немає. Зверніть увагу на різницю між цілою, сирою гречаною крупою та кашею. Каша - це гречена гречка, але коли ви готуєте кашу, вона не має однакового смаку та текстури. Тут ми використовуємо сиру крупу.






Салат з гречки з авокадо w. Смажені гарбузові насіння

  • 3/4 склянки гречаної крупи, замоченої на 15 хвилин у воді
  • 1 стиглий авокадо, кубиком
  • 2-3 невеликих помідора, нарізаних скибочками
  • 2-3 невеликих огірка, натертих на тертці
  • 1 солодкий червоний чилі, дрібно нарізаний скибочками
  • 3 столові ложки гарбузового насіння, смажена в духовці
  • 1 лайм, соковитий
  • 1/4 склянки оливкової олії

Процес…

Готувати гречку - це як готувати макарони. Доведіть до кипіння невелику каструлю з підсоленою водою. Процідіть мокнучу воду з гречки. Додайте гречку в окріп і варіть близько 10 хвилин або до тих пір, поки гречана крупа не почне відкриватися. Вони повинні бути ніжними. Процідіть приготовлену гречку і остудіть в холодильнику. Охолоджуючись, гречка втратить слизово-липку текстуру і осяде на красиво сформовані шматочки.

Натріть огірок на великих отворах ящику терки.

Змішайте всі інгредієнти і подайте гречаний салат.